Catongo e Mel de abelha 70%

40g

Barra sem açúcar, adoçado com mel de abelha. Um conceito novo no adoçamento de chocolate, que tem como objetivo de realçar os sabores e aromas da amêndoa de cacau. A ideia não é se ter uma barra saborizada com mel e sim adoçada. Formulamos a barra de tal modo que as características peculiares do cacau e as do mel sejam percebidas temporalmente em momentos diferentes, primeiro vem o cacau em sua pureza e intensidade, depois vem um fundo de mel e finaliza num persistente retrosabor do cacau. Produzida por processos não industriais que preservam as qualidades nutricionais e sabores tanto do cacau como do mel.

Experiência sensorial: notas florais de jasmim e um suave mel, além de chá preto.

Varietal: Catongo Forasteiro (amêndoas albinas)
Origem: Fazenda Leolinda, Uruçuca / Bahia -  Safra 2019
Produtor: João Tavares Bisneto

Ingredientes: Cacau e Mel.Pode conter traços de leite e castanhas. Não contém glúten.
Adoçado com mel de abelha.