Terruá Tuerê J. Evangelista 70% - Lote 3 - Escuro

40g

Uma barra muito especial, elaborada com cacau do Terruá Tuerê, uma região do Pará, na Amazônia, que tem oferecido cacaus de extrema qualidade para o mundo do chocolate Bean-to-bar. Uma feliz combinação de genética, terruá e manejo humano. Um cacau que foi recentemente selecionado para representar o Brasil no Cocoa International Awards 2021. É um cacau de produção 100% sustentável a partir de boas práticas agrícolas, seu cultivo em sistema agroflorestal é realizado em áreas degradadas por pastos ou outras culturas, onde em cerca de 4 anos ele recupera a flora, a fauna e as nascentes de água; e se transforma num imenso sistema de sequestro de carbono da atmosfera. Um cacau justo, sustentável e de elevado valor sensorial.

Experiência sensorial: notas ameixas frescas, chocolate e frutas secas maduras.

Varietal: Blend Trinitários e Forasteiros Amazônicos                                              Safra: 2020
Origem: Assentamento Tuerê - Novo Repartimento / Pará 
Produtor: João Evangelista